食生活の欧米化と糖尿病
日本で糖尿病が増えた原因のひとつとして考えられるのが、食生活の欧米化であります。
食生活の変化
古来日本人は米を主食として、動物性タンパク質はもっぱら魚を中心に摂ってきました。しかし明治維新後、さらには第二次世界大戦後には、西洋諸国の影響を受けた日本では、食生活も欧米化し、従来よりも肉や油の多い食事をするように変化してきました。そしてその食生活の変化に伴い表面化してきたのが、糖尿病患者の増加なのであります。しかし食生活の欧米化が、どうして糖尿病の増加と関係あるのでしょう？この辺りのことについて、さらにお話を進めていくことにしたいと思います。
疾病予防の為の区別
現代の価値観として、人種・民族・性別・宗教などによって、人は差別されるべきではない、というものがあります。また現在国際社会でもこの考え方は、多くの人たちに支持されています。しかし差別はいけませんが、区別はあるべきとも言えます。その一例が人種による糖尿病の発生率です。実は日本人を含むモンゴロイドが、ヨーロッパのコーカソイドと同内容の食事を摂取すると、高い確率で２型糖尿病を発症してしまうという研究結果が報告されているのです。
脂質摂取を抑える
モンゴロイドがコーカソイドと同内容の食事を摂ると、２型糖尿病になりやすいということは、逆説的にいえば脂質摂取を抑えれば、２型糖尿病にはなりにくいとも言えるわけです。やはり日本で古来より食べられてきた食事というのは、日本人の体にマッチしているのですね。
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